- 云南省商用廚具進入新消費時代
在云南省迅猛發展的背景下，云南商用廚具也正經歷飛速發展的過程。據行業人士分析，將來商用廚具會向綠色環保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發展。
- 教您如何正確的使用不銹鋼廚具
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。
- 商用廚房設備的分類選擇！
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位，學習食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各個方面都比家用廚具要大很多，價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可以分為以下幾大類。 ?
- 使用不銹鋼廚具要注意些什么？
不銹鋼廚具具有外觀靚麗、衛生耐用、易于清洗等優點，因而深受廣大人民群眾的喜愛，但它的使用也有許多講究，否則很容易發生變形變色，縮短使用壽命，甚至危害人體健康。那么，日常生活中我們應該如何保養不銹鋼廚具呢？
使用不銹鋼廚具要注意些什么？
信息來源：WILD | 發布時間：2021年08月23日
# 使用時注意“五忌” #
1
忌存過酸、過堿食物， 不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中的金屬元素釋放出來
2
忌與鋁制餐具混用，兩者硬度不同，合用時后者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發生反應，使更多的鋁離子進入食物中。
3
忌煎煮中草藥，中藥里面含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
4
忌用強堿和強氧化制劑洗滌，如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等不適合用于洗滌不銹鋼餐具，因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。
5
忌大火、忌空燒，由于不銹鋼導熱系數 小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。不銹鋼導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化和脫落。
# 清洗小妙招 #
菠蘿皮
不銹鋼餐具很難刷洗，但是只要將不銹鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些菠蘿皮（鳳梨皮），煮滾二十 分鐘，待水冷后拿出，就會個個光亮如新！
番茄醬
可以用過期的番茄醬，涂抹在那些失去光澤的不銹鋼餐具上，停留10分鐘后，用紙巾擦去，再用熱水沖洗干凈，用布擦干，不銹鋼餐具就會瞬間煥然一新了，這是因為番茄醬中的醋酸成分和金屬會發生反應。
特別注意：
不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦，不銹鋼餐具在使用一段時間后，表面會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西?？梢杂密洸颊荷先ノ鄯?，輕輕擦拭不銹鋼器具的表面，即可讓其恢復光亮如新，但千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不銹鋼表面的鍍層。
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